Ricetta n°25
Ingredienti per 4-6 persone:
• 200 g di farina 0
• 100 g di zucchero di canna
• 150 g di cioccolato (dal 55% al 75%)
• 210 ml di acqua
• 40 g di olio di semi di girasole
• 1 c di bicarbonato di sodio
• una manciata di nocciole anche non tostate (si tosteranno poi in cottura)
Procedimento:
Mischiare la farina con lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere l’acqua e l’olio e amalgamare. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tenendone da parte qualche quadrattino che va spezzettato. Amalgamare impasto, cioccolato fuso e cioccolato a pezzetti. Mettere in uno stampo in silicone* (o in una tortiera a cerniera senza bisogno di materia grassa, come suggerito nella ricetta originale oppure in una tortiera normale rivestita di carta forno), spargervi sopra qua e la qualche nocciola e infornare per 20' a 180°. Ed è pronta! Buonissima, provare per credere!
Considerazioni:
*Io per sicurezza ho unto anche lo stampo passandovi una salvietta unta d'olio e conspargendovi del cacao (non la farina per mere ragioni estetiche, anche se poi, nel caso voleste cospargervi dello zucchero a velo il problema tortiera infarinata non esisterebbe). Questa torta, come suggerisce Silvia, potrebbe diventare quasi una sacker riempiendola a metà di marmellata di albicocche (o, perchè no, marmellata di pere o di arance?) e glassandola con del cioccolato sopra, oppure amalgamando all'impasto dei lamponi o delle nocciole tritate… Voi che ne pensate? :D